Почему Бенидорм — это не только пляжи, но и гастрономия
У Бенидорма есть репутация «города небоскрёбов» и бесконечного лета — и она честная. Но за яркой курортной картинкой скрывается ещё одна причина приезжать сюда круглый год: еда. Причём не «случайная туристическая», а очень разная, живая и местами удивительно аутентичная. Секрет простой: Бенидорм давно стал городом смешения культур. Здесь отдыхают испанцы из Мадрида и Валенсии, британцы и бельгийцы, баскские семьи и французские пары, а вместе с ними в город «переехали» привычки: привычка к правильным закускам, к хорошему рису, к свежей рыбе, к вермуту до обеда и к десерту в любое время дня.
И если вы хотите увидеть Бенидорм «вкусным» — не обязательно уезжать далеко от моря. Лучшие точки для гурмана находятся в трёх зонах: Старый город (Casco Antiguo) вокруг церкви и смотровых площадок, «баскская зона» с пинчос и тапас, а также район пляжа Поньенте и порт, где проще всего найти морепродукты, рыбные блюда и правильные рисы.
В этом гиде собраны места, где вкус держат не случайно: либо потому что это исторические бары с постоянной публикой, либо потому что у заведения чёткая специализация (пинчос, рисы, морепродукты, гастро-кухня), либо потому что они работают как гастрономическая «точка притяжения» для локальных жителей.
- Arroces — рисы (не только паэлья). В Бенидорме популярны рисы с морепродуктами и «a banda» (на рыбном бульоне), а также более «сухие» варианты в сковороде.
- Fideuà — «паэлья из лапши»: короткая вермишель вместо риса, чаще всего с морепродуктами.
- Caldero / suquet — рыба, томлёная в соусе, часто с картофелем или рисом, морской и очень «средиземноморский» вкус.
- Pintxos / pinchos — маленькие закуски на хлебе (баскская традиция). В хороших местах их витрина выглядит как гастрономическая выставка.
- Montaditos — мини-бутерброды, часто горячие, от простых до очень «шефских».
- Vermut — вермут как аперитив: обычно перед обедом, с оливкой, апельсином и лёгкими закусками.
Два идеальных маршрута гурмана
Маршрут №1: «Старый город и пинчос» (3–4 часа)
Идеально для первого вечера: вы гуляете по Casco Antiguo, заходите в бары «по бокалу и по закуске», не привязываетесь к одному месту, а пробуете город как сет из маленьких впечатлений. Начните пораньше, чтобы успеть поймать закат на смотровой площадке, а затем уйти в «барный коридор» с пинчос.
Маршрут №2: «Рис, море и спокойный ужин» (2–3 часа)
Вы выбираете один сильный ресторан с рисами или рыбой, бронируете заранее и делаете вечер «основным»: хорошее вино, правильный бульон, морепродукты и десерт без спешки. Это маршрут для тех, кто в отпуске любит один «якорный» ужин вместо десяти хаотичных перекусов.
Лучшие места Бенидорма для гурманов
La Cava Aragonesa — легенда тапас и огромная винная карта
Если вы в Бенидорме впервые и хотите увидеть «как это работает по-настоящему», начните с La Cava Aragonesa. Это место с характером: плотная атмосфера, шум, витрина с закусками, постоянные гости и ощущение, что здесь каждый знает, зачем пришёл. La Cava хороша тем, что подходит под разные сценарии: можно просто зайти на бокал и пару пинчос, а можно устроить полноценный вечер с вином, досками и горячими блюдами.
Что заказывать: начните с витрины пинчос (попросите «un surtido» — ассорти), добавьте хамон/сырную доску, а к вину — что-то тёплое (крокеты, жареные кальмары или сезонные блюда дня). Если любите дегустации, попросите рекомендовать локальные вина и сделайте «полет» из 2–3 бокалов.
Совет: приходите либо к открытию на более спокойную посадку, либо наоборот — в пик, чтобы почувствовать «живой» Бенидорм. Место популярное, в выходные может быть очередь.
Адрес: Plaza de la Constitución, 2, 03501 Benidorm, Alicante, Испания
Телефон: +34 966 80 12 06
Сайт: lacavaaragonesa.es
Google Maps: посмотреть на карте
Grupo Aurrera (Benidorm) — когда хочется «барного марафона» в одном квартале
В Бенидорме есть редкий комфорт для гурмана: несколько разных форматов еды на короткой дистанции. Группа Aurrera — это как раз тот случай, когда вы можете построить вечер «по ступенькам»: начать с пинчос и бокала, потом перейти к более плотным закускам, а завершить горячим блюдом. Фишка в том, что заведения работают в узнаваемой концепции: качественная витрина, хороший продукт, быстрый темп и понятная гастрономия без лишней «инстаграмности».
La Brasería Aurrera — мясо и гриль, когда хочется «основного блюда»
Сайт группы: https://grupoaurrera.com
Если после пинчос хочется «настоящей тарелки», гриль — лучший вариант. В Brasería уместно заказывать мясо, стейки, блюда с огня, а также гарниры и овощи на гриле.
Адрес: C. de Santo Domingo, 10, 03501 Benidorm, Alicante, Испания
Телефон: +34 965 02 29 69
Google Maps: посмотреть на карте
Pintxos Aurrera — витрина пинчос «как в Сан-Себастьяне»
Идеально для формата «по одному и дальше»: берёте пару пинчос, бокал вина/кавы и двигаетесь по маршруту. В хороших витринах важно не переборщить: лучше меньше, но разного — и тогда вы действительно почувствуете игру текстур и соусов.
Адрес: C. Costera Hostal, 03501 Benidorm, Alicante, Испания
Телефон: +34 618 13 18 73
Google Maps: посмотреть на карте
La Tapería Aurrera — тапас «на каждый день», но сделанные правильно
Это вариант, когда хочется классики: крокеты, кальмары, небольшие тёплые блюда, простые, но очень правильные сочетания. Удобно для компании, потому что легко делиться.
Адрес: C. de Santo Domingo, 6, 03501 Benidorm, Alicante, Испания
Телефон: +34 965 02 01 42
Google Maps: посмотреть на карте
El Bodegón Aurrera — атмосфера «винного бара» и закуски к напиткам
Когда вечер хочется сделать более «взрослым», формат бодеги — идеальный финал: вино, сыр, хамон, маринованные закуски, тёплый свет и спокойный разговор. Здесь хорошо завершать маршрут.
Адрес: C. de Santo Domingo, 12, 03501 Benidorm, Alicante, Испания
Телефон: +34 965 02 00 02
Google Maps: посмотреть на карте
Arrocería La Marina — рисы и паэлья, которые стоит планировать заранее
В регионе Валенсия рис — не «одно блюдо», а целая культура. И если вы хотите почувствовать эту культуру в Бенидорме, вам нужен специализированный адрес, где рисы — это ядро меню. Arrocería La Marina — как раз такой формат: здесь приходят за «arroces», а не просто за «что-нибудь поесть». Рис в хороших местах — это баланс бульона, огня и времени. И, как правило, такие блюда не терпят спешки: паэлью и рисы часто готовят «на заказ», поэтому бронирование и уточнение времени — нормальная практика.
Что заказывать: спросите, какие рисы сегодня в лучшей форме (сезон влияет на морепродукты и бульоны). Если вы в компании, берите рис на 2–3 человека: это и выгоднее, и вкуснее, потому что повар готовит «как положено», а не «на одного». Обязательно попробуйте фирменные варианты, если они есть, и не пропускайте закуски перед рисом: в Средиземноморье ужин строится ступенчато.
Совет: если хотите «тот самый» эффект, не заказывайте слишком много тапас до риса — оставьте аппетит.
Адрес: Foia Manera, Partida, Camí del Palasiet, 31, 03503 Benidorm, Alicante, Испания
Телефон: +34 966 86 72 12
Сайт: arrocerialamarina.com
Google Maps: посмотреть на карте
Club Náutico Benidorm — морепродукты и «морская» атмосфера
Если вам важен не только вкус, но и ощущение места, рестораны у яхт-клубов часто дают очень точный «средиземноморский» кадр: лодки, солёный воздух, рыба в витрине и спокойный темп. В таких местах особенно хорошо заказывать простые вещи, где продукт — главный герой: рыбу дня, кальмаров, креветки, мидии, а также блюда, которые традиционно готовят на берегу — рисы и fideuà.
Что заказывать: рыбу дня (попросите приготовить «a la plancha» — на плите), морепродукты, а также рис/фидеуа, если заведение делает их стабильно. Начните с лёгких закусок и сухого белого вина — в морском формате это работает безотказно.
Совет: уточняйте часы кухни и лучше приходите на обед: днём ощущение «морского клуба» сильнее всего.
Адрес: Pg. de Colón, 2, 03501 Benidorm, Alicante, Испания
Телефон: +34 965 77 28 73
Google Maps: посмотреть на карте
Mercado Municipal de Benidorm — лучший способ «попробовать город продуктом»
Рынок — это гастрономический рентген города. Именно здесь видно, чем живёт Бенидорм не на открытке, а на кухне: какие фрукты берут местные, какие морепродукты популярны, как пахнут специи, и насколько разнообразна повседневная еда. Даже если вы не планируете готовить, рынок отлично работает как утренний маршрут: кофе, быстрые покупки, дегустация простых продуктов и ощущение, что вы «внутри» жизни.
Что делать на рынке: берите сезонные фрукты (зимой — цитрусовые), выбирайте сыр или хамон «на пробу», покупайте оливки и маринады. Если вы живёте в апартаментах, рынок — лучший способ сделать себе идеальный ужин без ресторана: хороший хлеб, сыр, хамон, помидоры, оливковое масло и бутылка вина — и вы уже гурман в отпуске.
Официальный городской ресурс (информация/анонсы): benidorm.org
Google Maps: посмотреть на карте
Как собрать идеальный день гурмана в Бенидорме
Утро
- Рынок: фрукты, кофе, маленькие покупки для пляжа.
- Лёгкий завтрак без перегруза: если планируете рис на обед, не делайте «тяжёлый старт».
День
- Обед «по-валенсийски»: рис или рыба у моря. Идеально — одно основное блюдо, но правильное.
- Сиеста вкуса: прогулка, вода, короткий отдых — и вечер будет сильнее.
Вечер
- Пинчос-марафон: 2–3 места, по одному бокалу и по 2–3 закуски.
- Финал: бодега-формат с сыром/хамоном или десерт.
Частые ошибки туриста-гурмана в Бенидорме
- Заказывать паэлью «на одного». Рисовые блюда лучше брать на компанию: так их готовят правильно и вкус получается насыщеннее.
- Смешивать слишком много форматов. Если вы идёте на пинчос — не надо перед этим «основной ужин». Лучше наоборот: лёгкий старт и постепенный разгон.
- Игнорировать местные вина. Даже если вы любите Риоху, попросите что-то из Валенсии/Аликанте — это добавит путешествию «географический вкус».
- Пытаться объять всё за один вечер. Гурманский отдых — это темп. Лучше 3 места и удовольствие, чем 10 точек и усталость.
Памятка: что попробовать в Бенидорме хотя бы один раз
- Пинчос из «баскской витрины» (2–3 разных вкуса).
- Рис a banda или хороший морской arroz (на компанию).
- Fideuà (если увидите в достойном исполнении).
- Жареные кальмары и простые морепродукты «a la plancha».
- Хамон и сыр как «финальная точка» вечера.
- Рынок как гастрономический опыт (даже без готовки).
Заключение
Бенидорм для гурмана — это город, где еда живёт в нескольких слоях одновременно. С одной стороны, здесь легко найти яркий «отпускной вкус»: пинчос, море, бокал вина и шумный вечер. С другой — Бенидорм умеет быть спокойным и точным: рисы, рыба и хороший продукт без декораций. Лучший сценарий — не пытаться спорить с ритмом города, а встроиться: утром рынок и прогулка, днём — одно сильное блюдо у моря, вечером — пинчос-маршрут. И тогда Бенидорм откроется не «курортом», а настоящей гастрономической точкой Коста-Бланки.
