Bares de vinos de la Costa Blanca: dónde probar vinos locales
Renacimiento de la cultura del vino en Alicante
La Costa Blanca está viviendo un verdadero renacimiento del vino. Durante mucho tiempo, la región se percibió únicamente como proveedora de vino barato para exportación, pero hoy la situación ha cambiado radicalmente. La provincia de Alicante, que cuenta con una de las denominaciones de origen más antiguas de España (DOP Alicante, fundada en 1932), ha recuperado su estatus como territorio de grandes vinos. La variedad local Monastrell, que antes se utilizaba solo por su color y fuerza, ahora produce vinos elegantes, complejos y profundos, que reciben altas calificaciones de Robert Parker y Wine Spectator. Y el legendario Fondillón –«el vino de los reyes», envejecido durante décadas– ha vuelto a ser orgullo de las bodegas locales.
Junto con la calidad del vino, ha cambiado la cultura de su consumo. Los sencillos chiringuitos de playa han dado paso a bares de vino conceptuales, enotecas y gastro-boutiques. Ahora, “ir de vinos” significa no solo tomar una copa de tinto de verano casero, sino sumergirse en el mundo de las variedades autóctonas, conocer la diferencia entre el Monastrell de la costa y el del Valle de Vinalopó, y probar ejemplares raros de viñas centenarias. Los bares de vinos de la Costa Blanca se han convertido en centros de educación, donde los sommeliers cuentan historias y los interiores invitan a degustaciones pausadas.
En esta guía hemos recopilado lugares emblemáticos de la costa, desde la capital de la provincia hasta las ciudades del norte, Denia y Calpe. Hemos seleccionado establecimientos donde el vino es protagonista: bares especializados, bodegas históricas y tiendas modernas con barra donde se puede probar la botella antes de comprar. Todos comparten amor por el producto local y alta cultura de servicio. Prepárate para descubrir nuevas dimensiones del sabor de la Costa Blanca.
Alicante: Epicentro de las tendencias vinícolas
La capital de la provincia marca el tono de toda la costa. En Alicante, la concentración de locales de vino por metro cuadrado es impresionante: conviven bares ultramodernos con letreros de neón y tabernas antiguas donde todavía se sirve vino de barricas. La ciudad es perfecta para una ruta del vino: todos los puntos principales están a poca distancia a pie, en las calles Castaños, San Francisco y San Vicente.
El Portal Taberna & Wines
No se puede empezar a descubrir la carta de vinos de Alicante sin mencionar El Portal. Este establecimiento no es solo un bar o restaurante, es un verdadero teatro gastronómico y salón social de la ciudad. El Portal fue el primero en Alicante en implementar el concepto «Krug Ambassade», convirtiéndose en embajador oficial de la legendaria casa de champán. Sin embargo, su amor por los vinos locales es igualmente fuerte. Su carta de vinos parece una enciclopedia: más de 500 referencias, muchas de ellas dedicadas a los mejores vinos de la DOP Alicante.
El interior cambia cada temporada, pero la atmósfera de lujo y celebración permanece. En el centro del salón, un equipo de sommeliers profesionales te guiará por los matices del terruño. Aquí vale la pena probar los vinos top de las bodegas Enrique Mendoza o Gutiérrez de la Vega. Una particularidad de El Portal es la posibilidad de pedir copas (copa) de vinos muy caros y raros gracias al sistema Coravin. Es el lugar perfecto para comparar un potente Monastrell con un delicado Pinot Noir en un entorno sofisticado.
Los vinos se acompañan de “alta cocina en miniatura”. No dejes de probar su famosa cecina o el tartar de gamba roja, platos diseñados para resaltar los sabores complejos de los vinos tintos y blancos. El Portal es un lugar para ocasiones especiales, donde cada sorbo va acompañado de un servicio impecable.
Datos de contacto:
Dirección: Calle Bilbao, 2, 03001 Alicante, España
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Bar Manero Mollá
Si El Portal es bullicio social, Bar Manero es lujo íntimo y acogedor al estilo de la “Belle Époque”. Los propietarios (el mismo grupo que El Portal) crearon aquí un concepto de bodega neo-tradicional española. El interior está diseñado con increíble atención al detalle: cortinas de terciopelo, espejos antiguos, suelo de mosaico y luz cálida y suave. Es un bar-boutique donde todo, desde el vino hasta las conservas, se puede probar y comprar.
La filosofía vinícola de Manero se basa en la exclusividad. Tienen su propia línea de vinos “Manero”, creada en colaboración con los mejores enólogos de España. Prueba su vermut de grifo, perfectamente equilibrado con notas herbales y cítricas. Para los amantes de bebidas más serias, hay una colección de grandes vinos de Alicante, incluyendo los raros Fondillones. Una copa de este vino dulce y concentrado, envejecido al menos 10 años, es el cierre perfecto para la velada.
La oferta gastronómica en Manero es impecable. Un paraíso de delicatessen: caviar, trufas, los mejores quesos y jamón ibérico cortado frente a ti. Su famoso “sándwich de trufa y queso brie” se ha convertido en una leyenda urbana y un imprescindible para cualquier gourmet. La atmósfera invita a una degustación lenta y reflexiva y a conversaciones tranquilas acompañadas de una excelente copa de vino.
Datos de contacto:
Dirección: Calle Médico Manero Mollà, 7, 03001 Alicante, España
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Benidorm: Rascacielos y bodegas antiguas
A menudo se subestima a Benidorm como ciudad de turismo masivo, cerveza barata y pubs ingleses. Sin embargo, si te adentras desde el bullicioso paseo de Levante hacia el Casco Antiguo, encontrarás un mundo completamente distinto. La zona conocida como “Zona de los Vascos” es un laberinto de calles estrechas donde la concentración de excelentes bares de vino y tabernas rivaliza con San Sebastián. Aquí el vino es un negocio serio y la competencia obliga a mantener un estándar de calidad muy alto.
En Benidorm, la cultura del vino tiene un matiz cosmopolita. Junto con los potentes vinos tintos de Monastrell, hay gran demanda de espumosos (Cava) y frescos vinos blancos de Moscatel de Alejandría, ideales para el clima cálido de la costa. Los sommeliers locales saben perfectamente lo que busca el público: un equilibrio entre la clásica Rioja y Ribera del Duero y los audaces experimentos de los enólogos de Alicante, que cada año ganan más medallas de oro.
La Cava Aragonesa
Este establecimiento es un verdadero monumento de la cultura gastronómica de Benidorm. Ubicado en la Plaza de la Constitución, La Cava Aragonesa lleva décadas operando y es un punto obligado para cualquier amante del vino. El interior te sumerge en la España antigua: del techo cuelgan cientos de jamones, las paredes están llenas de estantes con botellas polvorientas, y la barra de madera está pulida por los codos de miles de visitantes.
La carta de vinos de La Cava Aragonesa impresiona: más de 700 referencias de toda España. Pero merece especial atención su selección de vinos de la región de Valencia y Alicante. Aquí se encuentran vintage raros de Enrique Mendoza o vinos emblemáticos de Bodegas Gutiérrez de la Vega. Lo mejor del lugar: enorme selección de vinos por copa, sin necesidad de comprar la botella completa. Los barmans expertos (muchos con años de experiencia) recomendarán el maridaje perfecto según tu estado de ánimo.
Para acompañar ofrecen tapas y pinchos clásicos, dispuestos en la larga barra, además de platos calientes. Sus “tostas” y tablas de embutidos ibéricos complementan perfectamente la estructura de los vinos tintos densos. Un lugar ruidoso, vivo y auténtico, donde el vino fluye desde el almuerzo hasta altas horas de la noche.
Datos de contacto:
Dirección: Plaza de la Constitución, 2, 03501 Benidorm, España
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Altea: Bohemia y vinos de autor
A solo 10 km de Benidorm se encuentra Altea, la “perla blanca” de la Costa Blanca. Esta ciudad de artistas y poetas dicta un estilo de vida y consumo de vino completamente diferente. Aquí no hay prisas. Los bares de vino de Altea se esconden en callejuelas blancas del casco antiguo, en la cima de la colina con vistas al Mediterráneo. La atmósfera es íntima, romántica y artística.
Xef Pirata – Gastrobar
En el laberinto del casco antiguo de Altea se encuentra uno de los locales más singulares de la costa: Xef Pirata. Aunque se autodenomina gastrobar, su concepto vinícola merece especial atención en nuestra guía. Es un pequeño y acogedor local con pocas mesas, territorio de libertad y experimentación. Los propietarios son verdaderos punks de la gastronomía, que respetan la tradición pero no temen romperla.
La carta de vinos de Xef Pirata es un manifiesto de amor a los vinos naturales y ecológicos. No encontrarás marcas comerciales aburridas de supermercado. Cada botella está seleccionada a mano de pequeñas bodegas familiares. El sommelier te ofrecerá probar un “pet-nat” de productores locales o la rara variedad Giró, que solo crece en esta región. Los vinos son vivos, a veces turbios, con sedimento, pero con increíble energía y sabor honesto.
La comida en Xef Pirata acompaña al vino: tapas de autor que cambian cada día según lo que el chef compra en el mercado. Puede ser ceviche de pesca fresca, mini-burgers de rabo de toro o tempura de verduras. El formato fomenta la interacción: se comparte la comida, se discute el vino con los vecinos de mesa y se disfruta el momento. Reservar mesa es imprescindible, ya que el lugar es icónico y muy pequeño.
Datos de contacto:
Dirección: C/ de l’Àngel, 22, 03590 Altea, Alicante, España
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Denia: UNESCO y vermut de barrica
Nuestro recorrido finaliza en Denia, ciudad reconocida como “Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO”. Este título no es casual: la cultura de la comida y bebida se siente en cada piedra del pavimento. Geográficamente, Denia está más cerca de Ibiza que de Alicante, lo que se refleja en su relajada y hedonista atmósfera. La carta de vinos de la ciudad se forma bajo dos factores: proximidad al mar (vinos blancos ideales para pescado) e histórica producción de pasas y vinos dulces.
En Denia hay menos ostentación que en Alicante, pero más historia. Muchos bares funcionan desde hace 50-100 años, pasando de padres a hijos. Aquí se acostumbra a beber vermut, vino fortificado macerado con hierbas, ideal como aperitivo antes de un largo almuerzo.
Bodega Casa Benjamín
Si quieres ver cómo eran los bares de vino a principios del siglo XX, este es tu lugar. Casa Benjamín abrió sus puertas en 1906 y desde entonces ha cambiado poco. Es historia viva de Denia. Al cruzar la entrada, te envuelve el aroma de la madera y el vino antiguos. Las paredes están llenas de grandes barricas de roble, de las cuales aún se sirve vino “a granel” –una tradición casi desaparecida en otras ciudades.
La bebida principal aquí es, sin duda, el vermut casero (vermut casero). Se sirve en pequeños vasos con una rodaja de naranja y aceituna, a veces con sifón para darle frescura. No es solo una bebida, es una máquina del tiempo. Al vermut se acompaña de conservas de marisco (latas) de la mejor calidad o pescado salado. La atmósfera es increíblemente amigable: en una misma mesa pueden sentarse pescadores locales y turistas gourmets, compartiendo noticias y disfrutando del momento.
Además del vino a granel, Casa Benjamín cuenta con una excelente colección de vinos embotellados de la región de Marina Alta. Los propietarios conservan cuidadosamente las tradiciones, pero al mismo tiempo siguen las tendencias, por lo que en su tienda junto al bar se pueden encontrar las novedades más actuales de los vinicultores locales. Es un lugar con alma, al que uno quiere regresar una y otra vez.
Datos de contacto:
Dirección: C/ de Ramón y Cajal, 14, 03700 Dénia, Alicante, España
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Els Magazinos
Els Magazinos es todo lo contrario a la bodega histórica, pero no menos importante en el mapa. Es un mercado gastronómico y cultural moderno, situado en el histórico barrio de Baix la Mar. Sus creadores lo llaman “el lugar donde la vida sabe mejor”. Es un enorme espacio que reúne más de 20 corners de comida y bebida, terrazas y zonas de exposición.
La cultura del vino se representa aquí en varios puntos. Puedes tomar una copa de vino blanco helado de la variedad Merseguera y salir a la terraza con vistas al castillo de Denia. La selección de vinos es amplia y democrática. Els Magazinos es el lugar perfecto para probar vinos de pequeños productores que no llegan a los grandes supermercados. Aquí se celebran con frecuencia ferias de vino y presentaciones de nuevas añadas.
La atmósfera es siempre festiva y cosmopolita. Es una excelente opción para grupos grandes: cada uno puede elegir su vino y aperitivos según su gusto –desde ostras y sushi hasta cocas tradicionales– y reunirse en una gran mesa al aire libre.
Datos de contacto:
Dirección: Carrer del Pont, 19, 03700 Dénia, Alicante, España
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Guía de variedades: qué pedir al sommelier
Para sentirse seguro en cualquier bar de vinos de la Costa Blanca, basta con conocer algunas palabras clave. La región de Alicante tiene un terruño único, y las variedades locales producen vinos con carácter marcado.
Monastrell – Rey de los tintos
Es la variedad principal de la región (más del 75% del viñedo). Si te gustan los vinos tintos intensos, robustos y “carnosos” con aromas a frutas maduras, mora y especias, no dudes en elegir Monastrell. Los jóvenes son atrevidos y frutales, mientras que los envejecidos en roble (Crianza, Reserva) adquieren elegancia y notas de chocolate y tabaco. Busca vinos de la subzona de Vinalopó.
Moscatel de Alejandría – Oro blanco
Olvídate del estereotipo de que el Moscatel es solo dulce. En la región de Marina Alta (norte de la Costa Blanca) se elaboran sorprendentes vinos blancos secos. Son muy aromáticos, con notas de jazmín, flor de azahar y miel, pero en boca permanecen frescos, secos y minerales con un ligero toque salino. Pareja ideal para paella y gambas.
Fondillón – Vino de reyes
Tesoro único de Alicante, reconocido por la UE al mismo nivel que Champagne y Jerez. Es un vino naturalmente dulce (¡no fortificado!) de Monastrell sobremaduro, envejecido en barricas al menos 10 años. Su color recuerda a la madera roja antigua y su sabor es complejo, con notas de higo, dátiles y nueces. Un placer caro que se disfruta como postre.
Giró – Enigma autóctono
Durante mucho tiempo se confundió con Garnacha, pero es una variedad única de Alicante y Baleares. Produce vinos tintos más ligeros y ácidos que el Monastrell, con delicados aromas a frutos rojos y hierbas. Actualmente, Giró está de moda entre los wine geeks.
Conclusión
La Costa Blanca ha demostrado que es una región vinícola de nivel mundial por derecho propio. La cultura del consumo de vino aquí carece de snobismo: es abierta, amigable e inseparable de la gastronomía y la socialización. Los bares de vinos de la región son portales al mundo de las tradiciones locales, donde a través de una copa se conoce la historia de la tierra y de quienes trabajan en ella.
Al viajar de Alicante a Denia, no temas experimentar. Prueba las variedades autóctonas, confía en las recomendaciones de los bartenders y recuerda: el mejor vino no es el que tiene la calificación más alta de los críticos, sino el que se bebe en buena compañía con vistas al Mediterráneo. ¡Salud!
